Cucina: i suggerimenti dell' Eco

Bruschette del pecoraio

Ingredienti:

n. 12 fette di pane casareccio

n.1 cipolla

gr. 100 di formaggio groviera o gorgonzola

gr. 50 di burro

sale, olio evo e peperoncino q.b.

In un tegame fate soffriggere il burro con la cipolla tritata finemente, aggiungete il formaggio groviera tagliato a pezzetti e lasciatelo sciogliere dolcemente, girandolo con un cucchiaio di legno, aggiustate di sale e aggiungete il peperoncino. Una volta cotto, cospargetelo sulle fette di pane e grigliate per 2 o 3 minuti. Se preferite un sapore più forte, utilizzate il gorgonzola anziché la groviera.

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