Sembra un gioco di parole ma è un piatto sfizioso
Ingredienti:
gr. 500 noce di vitello a fette
gr. 100 di gorgonzola dolce
gr. 50 di burro
n. 2 gherigli di noce
n. 1 mazzetto di prezzemolo
sale, pepe macinato q.b.
con il batticarne battete delicatamente le di carne. Rosolatele nel burro da entrambe le parti, poi, spalmatele con il gorgonzola, cospargete le fettine con i gherigli di noci ben tritati. Mettete il tutto in forno preriscaldato a 220° per 5 minuti. Impiattate immediatamente e cospargete sopra il prezzemolo tritato e una spolverata di pepe nero macinato. Servitele accompagnate da un bicchiere di vino Primitivo Cilentano.
