Semplici, appetitose, nutrienti
Ingredienti:
gr. 500 di fettine di manzo
n. 3 cucchiai di olio evo
n.2 spicchi d’aglio italiano
n. 4 cimette di basilico
n. 1 cucchiaio di origano di montagna
sale, pepe nero macinato q.b.
Con il batticarne battete le fettine per assottigliarle, facendo attenzione a non romperle. In una teglia bassa scaldate l’olio e aggiungete l’aglio intero mondato, lasciate che prenda colore (con il fuoco basso) e poi levatelo. Friggete le fettine nell’olio da ambo le parti fino a doratura. Con la polpa dei pomodori, pelati, privati dei semi e tagliati a pezzetti, coprite le fettine di carne, salate, una spolverata di pepe nero macinato, aggiungete il basilico precedentemente tritato e il cucchiaio di origano. Mettete un coperchio e fate cuocere a fuoco moderato per una decina di minuti.
