Ingredienti:
gr.600 di baccalà
gr.600 di patate
n.1 dado vegetale
crostini di pane, olio evo, aglio, prezzemolo, sedano, sale q.b.
Tagliate il baccalà a pezzi, cuocetelo da entrambe le parti in una padella antiaderente con un filo d’olio evo e uno spicchio d’aglio (giratelo solo una volta) e tenetelo da parte. Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a pezzi grossi. Cuocetele e tenetele anche loro da parte. Preparate del brodo con il dado vegetale e una gamba di sedano. Unite al brodo un cucchiaio di olio evo, prezzemolo tritato, sale e pepe. Impiattate il baccalà e le patate, unite il brodo vegetale e qualche crostino di pane.
