Ingredienti:
n.12 bignè già pronti
gr.100 di tonno sott’olio
gr.100 di ricotta
n.12 olive nere snocciolate
n.1 cipolla media
n.1 tubetto di maionese
sale, latte, peperoncino, prezzemolo, olio evo q.b.
sale, latte, peperoncino, prezzemolo, olio evo q.b.
Tagliate i bignè in senso orizzontale e teneteli da parte. Tritate finemente la cipolla e in una padella fatela imbiondire con poco olio. Mettete in una terrina la ricotta, il latte, il tonno sott’olio sgocciolato e sminuzzato, il prezzemolo, la cipolla cotta e un poco di peperoncino. Aggiungete poco alla volta la maionese e mischiate gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso. Con questa crema, farcite i bignè inserendo un’oliva al centro. Sistemateli in un piatto da portata e metteteli in frigo per almeno 10 minuti prima di servirli.
