gr. 300 di pane raffermo
Lt. 1 latte
gr. 120 tra amaretti secchi e biscotti avanzati
n. 2 uova
gr. 50 di cacao amaro
gr 120 di zucchero
gr. 70 di uvetta
gr. 50 di pinoli
pan grattato q.b.
mettete in una ciotola il pane, i biscotti, gli amaretti secchi e coprite con il latte. Nel frattempo fate ammorbidire l’uvetta con un pochino d’acqua. Quando il pane sarà morbido frullatelo e incorporate al composto lo zucchero, le uova, il cacao, l’uvetta ammorbidita e metà pinoli. Mischiate bene gli ingredienti e se vi sembra troppo liquido, aggiungete un pochino di pan grattato. Imburrate una tortiera da 24 cm, spolverate con del pan grattato, versate il composto nella tortiera e sopra i pinoli avanzati. Cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per 60 minuti.
