Ieri, è stata ufficialmente riaperta l’Enoteca Regionale della Lombardia, nella frazione Cassino Po, di Broni. La prima e unica enoteca riconosciuta dalle autorità regionali, presieduta da Giorgio Allegrini. Lo scorso anno, è stata acquisita dai già colleghi, nel loro progetto imprenditoriale “Ravioleria San Giorgio di Varzi”, Federico Bertoldo e Giorgio Gabusi, con il loro staff, e, tra i numerosi partner, oggi, è stata ospite un’altra “eccellenza” dell’Oltrepò Pavese, Sara Bellinzona. E’ stato un onore conoscere uno, in questo caso una giovane che smentisca le noiose dicerie sui trentenni: le condizioni economiche non sostengono i giovani che vogliono impegnarsi in progetti, sia familiari, sia imprenditoriali e, spesso, sono molto più disincantati dei loro genitori e nonni, Sara ha partecipato al programma televisivo, in onda su Sky, Masterchef, in finale al quarto posto. Gustati i “suoi” ravioli, cucinati con i nuovi colleghi, già conosciuti a Varzi, Voghera e Stradella. Con l’apertura dell’Enoteca, che, ospitando anche cerimonie, il negozio con sede nella confinante Stradella ha chiuso, con l’invito ai clienti, conquistati in un anno, a recarsi in questa sede, che, come accennato, ha anche uno shop, anche più completo.
“L’Enoteca Regionale rappresenta uno strumento utile per valorizzare le eccellenze della nostra regione, a partire da quelle del territorio dell’Oltrepò Pavese. La nostra Associazione è, naturalmente, sempre disponibile a prendere parte ad ogni attività che dia valore ai vini e ai prodotti del nostro territorio”, commenta Miriam Prencisvalle, delegata di AIS, Associazione Italiana Sommelier, Pavia.
Negli altri piani: una grande sala conferenze attrezzata per meeting, congressi e presentazioni, il caveau di affinamento per i vini che necessitano di maturazione ed invecchiamento particolari , un’ampia sala degustazioni e il Bistrot dell’Enoteca, con piatti unici e particolari realizzati con le eccellenze agroalimentari lombarde.
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