31 marzo
L’attesa giornata è stata arricchita dalla presenza di numerose persone, molteplici generazioni, un solo obiettivo: conoscere e riconfermare la qualità, e non solo dei ravioli, che, dal 2018, distinguono l’assiduo lavoro due giovani varzesi, Federico Bertoldo e Giorgio Gabusi. La prima attività venne aperta a Varzi, in seguito e molto più ampia, con incluso un’area ristorante, vicino al centro storico di Voghera e, ieri, a Stradella, con l’invito del Sindaco e delle autorità provinciale e regionali a proseguire con questa determinazione, nel ricordo dei preziosi insegnamenti delle nonne e della passione nel lavoro in una realtà, che ricorda l’antico concetto, che sta riconquistando il suo podio: la bottega!
