Nell’universo delle eccellenze alimentari l’olio d’oliva occupa uno dei primi posti e senza ombra di smentita può essere chiamato condimento principe della dieta mediterranea, una scorta di salute. Un vecchio detto dice un filo d’olio al giorno toglie il medico di torno, allunga la vita specie ed ha effetti benefici sul sistema nervoso.
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