Ingredienti:
gr.500 baccalà spesso 6-8 cm
n.1 cipolla media
n.1 manciata di olive nere
- ½ peperoncino calabrese
n.2 cucchiai di olio evo
origano q.b.
lasciate in ammollo il filetto di baccalà in acqua corrente per tutta la notte. Al mattino, in una padella soffriggete la cipolla affettata, il ½ peperoncino calabrese e le olive nere. Aggiungete il baccalà tagliato a pezzi, 1 bicchiere d’acqua e fatelo cuocere per 10 minuti, infine aggiungete l’origano. Togliete qualche spina prima di impiattare.
