L’etichetta nutrizionale non basta, serve, gli alimenti devono essere corredati del grado di lavorazione. Una importante ricerca durata un anno, ha messo in luce che non bastano, mette in evidenza le abitudini e come si nutrono le persone. Non basta controllare i grassi e gli zuccheri che i cibi contengono, ma anche seguirne la lavorazione, sapere cosa contengono, specie le variazioni, le aggiunte nella lavorazione e nella conservazione, se un prodotto è stato trattato in qualche modo.
