Ingredienti:
gr.400 cernia bollita
ml.120 miele
n.4 spicchi d’aglio
n.4 cucchiai di olio evo
n.2 cucchiai di pepe nero macinato
sale, pane casareccio abbrustolito q.b.
dopo aver pulito e tagliato a pezzetti la cernia, fatela rosolare nell’olio e tenetela da parte al caldo. Nell’olio, dove avete cotto la cernia aggiungete il miele, l’aglio tritato finemente, il pepe macinato e lasciate cuocere per un paio di minuti ed infine immergete i pezzi di cernia in questa salsa e, lasciatela glassare per qualche minuto. Accompagnatela con il pane abbrustolito e con un bicchiere di vino Lumassina.
