In primavera spuntano tante erbette nei prati. Approfittiamone per muoverci e depurarci con il prodotto giusto al momento giusto: tarassaco; gratta lepri; bieta selvatica; più i complementari: acetosella; lattuga selvatica; rucola. E anche con: finocchietto; melissa; carota; aglio; cipolla; che servono per la salute digestiva alimentare. Il condimento, olio e aceto messi all’ultimo momento con poco sale. L’ideale è ingerirla prima dei carboidrati, utile per prevenire l’obesità e il diabete e, soprattutto, mangiare masticando lentamente (25-26 volte) Per mangiare è utile cambiare mano, si impara a gestire meglio e soprattutto a rallentare. La misticanza è gradevole al gusto e le fibre aiutano a digerire. Una semplice ricetta: riso alla crema di ortiche. Ortiche bollite e raffreddate, frullate da aggiungere al riso.
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