Ingredienti:
n.4 fette pane casareccio pugliese
gr.300 tonno fresco
n.8 cucchiai di olio evo cilentano
n.2 limoni medi
origano, sale, pepe bianco q.b.
tagliate il tonno a fettine sottilissime e lasciatelo marinare, per un’ora circa, in una salsina ottenuta emulsionando 4 cucchiai di olio con il succo del limone, origano, sale e pepe bianco macinato. Abbrustolite il cane, condite con un filo d’olio e con il carpaccio di tonno.
