Ingredienti:
gr.400 acciughe
gr.80 farina
n.1 bicchiere di latte
olio evo abbondante
limone, prezzemolo q.b.
togliete la lisca delle acciughe lasciando le due parti attaccate sul dorso. Preparate la pastella con la farina e il latte, lasciandola densa. Passate le acciughe nella pastella e friggetele nell’olio evo ben caldo, fino a doratura. Salate e servitele calde con limone e prezzemolo tritato.
