Ingredienti:
gr.100 mandorle sgusciate
gr.200 zucchero
gr.100 zucchero vanigliato
n.2 albumi
pesate in un mortaio le mandole con lo zucchero, aggiungete uno per volta gli albumi, precedentemente sbattuti. Su carta forno dividete il composto r dategli una forma rotondeggiante, della dimensione di una moneta da €2,00. Poggiate sulla leccarda del forno ben imburrata e fateli cuocere a 140° circa. Sono cotti quando avranno un bel colore dorato. Lasciate raffreddare.
