Semplice e appetitosa
Ingredienti:
gr. 800 Cime di rapa
gr. 600 Salsiccia piccante napoletana
n. 2 spicchi di aglio
1/2 bicchiere Olio e.v.o..
Sale q. b.
In abbondante acqua salata fate bollire la salsiccia per circa 15 min. Tagliate a pezzi le cime di rapa dopo averle ben lavate. A parte in un tegame capiente fate soffriggere l’aglio tagliato a fettine, unite le cime di rapa, 1/2 bicchiere d’acqua un pizzico di sale, incoperchiate e lasciate stufare per 15/20 min a fuoco moderato. Unite la salsiccia tagliata a pezzi, lasciate insaporire tutto per 5 min. Impiattate le cime di rapa con la salsiccia. Accompagnare con un buon bicchiere di vino rossese.
