Straccetti con carne di cavallo
Ingredienti:
gr.500 straccetti carne di cavallo
gr.500 rucola fresca
gr.50 gorgonzola dolce
olio evo, sale, pepe nero macinato q.b.
In una padella antiaderente versate un filo d’olio evo e fatelo riscaldare lentamente. Adagiatevi gli straccetti di carne di cavallo, facendo attenzione a non sovrapporli. Rigirateli spesso e cuoceteli per 4/5 minuti. A cottura ultimata, mettete sopra gli straccetti di carne, il gorgonzola e lasciatelo sciogliere. Mettete sopra ¾ di rucola e facendola cuocere lentamente per un paio di minuti. Impiattate e aggiungete sopra la rucola rimasta. Buon appetito
