La fettina gustosa ai peperoni
Ingredienti:
gr. 400 di fesa a fette sottili
gr. 200 funghi (secchi o freschi)
n. 3 peperoni rossi, gialli, verdi
n. 3 spicchi d’aglio
½ bicchiere di vino bianco secco
n. 1 mazzetto di prezzemolo
olio evo, sale, pepe q.b.
in una piastra arrostite i peperoni, pelateli, ripuliteli dei semi e dei filamenti. Tagliateli a listarelle. Trifolate i funghi con un poco d’olio, l’aglio e il prezzemolo. Tagliate la carne a piccoli pezzi dopo averle battute e friggetele in poco olio da ambo le parti, sfumatele con il vino. Unite alla carne i funghi, i peperoni e cuocete ancora per un paio di minuti. Aggiungete il prezzemolo e servitele calde.
